Idea for Crayfish on wok - jokiravut muurikalla

Crayfish on wok

This is not actually a recipe, more an idea how to prepare something very delicious! It is one of my all time favorites, and is originally from some magazine, adjusted with time. It is recommended to use frozen crayfish, as the delicate taste of fresh crayfish slightly suffers from the spices.

Melt 1 pack of crayfish (best result in the fridge, but my quick and dirty way is to soak the whole thing in warm water for 1-2 hours). Prepare the marinade: 1 dl cooking oil (do not use olive oil, you'll know why, if you do = black pan, been there, done that), the juice of 1 lemon or 2 limes, 2-3 gloves of garlic, a bit of honey, cayenne pepper and a touch of sea salt. Mix with melted crayfish in a bowl, let sit for 1-2 hours in the fridge, stirring regularly.

Warm up the wok/pan, and add the crayfish and all of the marinade, stir until the crayfish is warm and the garlic slightly cooked, for 5-10 minutes.

Serve immediately as appetizer or small dinner with fresh bread and green salad. YUM-YUM!

***

Tämä ei oikeastaan ole mikään oikea resepti, vaan enemmänkin idea rapujuhliin. Herkku on yksi ihan lemppareistani, löytynyt jostain lehdestä joskus jossain muodossa, ja ajansaatossa muokkaantunut. Suosittelen käyttämään pakasterapuja, koska tuoreiden jokirapujen hienostunut maku kärsii jonkin verran mausteista.

Sulata paketti rapuja (paras tulos tietysti tulee jääkaapissa ohjeen mukaan, oma quick 'n dirty tapani on upottaa koko pakkaus lämpimään veteen 1-2 tunniksi). Valmista marinadi: 1 dl ruokaöljyä (älä käytä oliiviöljyä, tiedät miksi, jos kokeilet = musta muurikka), 1 sitruunan tai parin limen mehu, 2-3 valkosipulin kynttä, tilkka juoksevaa hunajaa, cayennepippuria ja ripaus merisuolaa. Sekoita marinadi kuorellisiin jokirapuihin isossa kulhossa. Anna maustua jääkaapissa 1-2 tuntia säännöllisesti sekoittaen.

Lämmitä muurikka, ja lisää kuorelliset jokiravut ja kaikki marinadi. Pyörittele muurikalla 5-10 minuuttia, kunnes ravut ovat lämpimiä ja valkosipuli vähän kypsynyt.

Tarjoile välittömästi alkupalana tai huikopalana tuoreen lutrausleivän (veljenvaimon termi) ja vihreän salaatin kanssa. Mumskista!

Crayfish party ideas

Crayfish party - rapujuhlat

Here a few more photos of our beach party inspired Crayfish party - we are preparing for a large party today, so you may just enjoy some photos this morning (yes, the colors are all over the place, same place, same time, and this is what happens with my photos :( ).

Crayfish party - rapujuhlat

Tomorrow I'll share a nice recipe for wok (muurikka) - delicious stuff, and you can as well use the frozen crayfish.

Have a wonderful, sunny day :)!

Crayfish party - rapujuhlat

Crayfish party - rapujuhlat

***

Tässä vielä muutamia kuvia meidän rapujuhlavalmisteluista  - tänään valmistellaan isoja juhlia, joten nyt ei runoilla :) (kyllä joo, näiden kuvien valot on kaikki ihan missä sattuu, sama paikka ja aika taas, enkä ymmärrä, miten saan valkoisen pöydän sekä punaiseksi että harmaaksi samalla kertaa, mutta kai sekin on tietynlainen 'taito' ;).

Huomenna blogissa kiva resepti ravuille muurikalle, tai wokkiin - mielettömän herkullista, ja koska lisätään mausteita ja sen semmoista, tämän voit valmistaa myös pakasteravuista.

Ihanaa, kaunista päivää Sinulle :)!

 

Beach inspired Crayfish Party - inspiraatiota rannalta Rapujuhliin

Crayfish party - Rapujuhlat

Crayfish party - Rapujuhlat

 Our summer house is one of those places where my mind really starts to work - not necessarily on things it should be working on, NOOO, but on all kinds of stuff.

You walk beside the shore (it's a lake, so don't get me wrong, this 'stroll' is taken among rocks and wet places with rubber boots on ;)) and see a driftwood and see a candle holder - like immediately.

Crayfish party - Rapujuhlat

Crayfish party - Rapujuhlat

You sit in the outdoor-loo (is that what you call it? At least found in Google ;)) a few times a day, and look at the scenery, and think oh, that would be good and that could turn into this...

Unfortunately, for various a bit sad reasons, our summer holiday was this year so short, that I didn't have a chance to really dig into my projects. Only a few of them became reality, you'll see in the coming posts...

But a small Crayfish Party we managed, and here you see some images of the table preparation - and Riikka playing with the Crayfish ;). The hand-made ceramic sea star you find HERE.

Have a good one :)!

Crayfish party - Rapujuhlat

***

Mökillä aivot lepää ja alkaa pulppuamaan ideoita - ei tietenkään yleensä asioista, joista niiden pitäisi ideoida, EIIIII, mutta kaikenmoisesta. Laajalti turhasta, tietty.

Sitä rämpii kumpparit jalassa pitkin järvenrantaa, syö mustikoita, väistelee kyitä ja näkee tukkilautasta rantaan ajautuneen tukin - ahaa, tuosta tulee pöytään oiva kynttilänjalka!

Istuu ulkohuussissa (niinkuin nyt tehdään joitakin kertoja päivässä), ihailee maisemia (unohtui kamera pois fölisestä joka kerta, ensi kesänä sitten) ja katselee ympärilleen...tuosta tulisi hyvä tollanen, ja tuosta sellanen...

Valitettavasti, muutamista vähän surullisistakin syistä, meidän kesäloma mökkyrällä oli tänä vuonna vähän repaleinen ja lyhyt, niin en ehtinyt toteuttamaan läheskään kaikkia ideoita, joita vähän kyllä lupailinkin, mutta joitakin kuitenkin. Näitä projekteja on nähtävillä sitten seuraavissa kuvastoissa ja messuständillä ym.

Mutta pienet rapujuhlat kumminkin järjestettiin, ja tässä muutama kuva kattauksesta - ja tietty Riikka vähän leikki ravuilla kans ;). Suomessa käsin valmistettu keramiikkatähti löytyypi TÄÄLTÄ.

Mukavaa päivää :)!

Crayfish season start - Ravustuskausi alkaa 21.7.2013

Crayfish party - Rapujuhlat

The crayfish season is starting here in Finland, on Sunday to be precise, and I thought to dedicate next week for these lovely friends :). All my 'crayfish stuff' is at home, so need to be creative here at the summer house...let's see if I can manage.

Wrote quite a few posts last summer, as well, on the subject, you can find them here:

http://www.werannas.blogspot.se/2012_07_01_archive.html

Thought to combine some recipes from Purkissa -recipe book, make some crayfish wok and such stuff. PERHAPS even decorate a table. Will do, of course. Got this wonderful log -idea, of course from Pinterest, where else? And now I just need to find someone to split a large driftwood for me.

***

Ravustuskausi, rapujuhlat - nyt se alkaa taas täällä Suomessa, tai sunnuntaina oikeastaan, ja ajattelin taas kirjoitella näistä rakkaista pienistä ystävistä ensi viikon :). Kaikki rapujuhlakrääsä on kotona odotamassa elokuisia karkeloita (kai sitä pitää niitä nelikymppisiä jotenkin vähän juhlistaa muutaman tyttökaverin kanssa...), ja täytyy laittaa luovuuslakki päähän täällä mökillä, mutta eiköhän sitä jotain keksi.

Kirjoittelin rapujuhlista muutamaan otteeseen viime kesänäkin, nuo löytyvät täältä:

http://www.werannas.blogspot.se/2012_07_01_archive.html

Ajattelin yhdistellä ehkä vähän jotain reseptejä Purkissa -purkituskirjasta, tehdä vähän rapuja muurikalla ja sen semmoista. EHKÄ koristella jonkinmoisen rapuilupöydän. No joo, tottakai. Löysin yhden ihanan tukki-idean, tietty Pinterestistä, mistäs muualta? Ja nyt vain tarvitsisin jonkun raahaamaan tuon yhden ajopuun tuolta rannalta ylös (painaa vähän liikaa tälle varrelle) ja laittamaan halki.

Näette sitten :)